طرز تهیه 3 غذای سبک و انرژی زا برای سحری با لوبیا - جام پارسی

1. خوراک لوبیا با قارچ

خوراک لوبیا یک غذای خوشمزه است که خوردن آن در وعده سحری باعث می گردد در طول روز احساس سیری کنید. این غذای خوشمزه با هویج، کرفس، تره فرنگی، لوبیا سفید تهیه می گردد. حتی اگر سخت سلیقه هم باشید، طعم کم نظیر این غذا می تواند نظر شما را جلب کند.

مواد لازم

• تره فرنگی: یک عدد
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• هویج خرد شده: دو فنجان (220 گرم)
• ساقه کرفس خرد شده: سه عدد (اختیاری)
• قارچ حلقه ای شده: 225 گرم
• سیر رنده شده: سه حبه
• گوجه فرنگی خرد شده: 410 گرم
• لوبیا سفید پخته شده: 680 گرم
• رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
• آویشن: چهار برگ
• پنیر پارمزان رنده شده برای سرو: به مقدار لازم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

1.

برای تهیه خوراک لوبیا، ابتدا سر و ته تره فرنگی را برش بزنید و دور بیندازید. سپس آن را خرد کنید. یک کاسه را آب کنید و تره فرنگی های خرد شده را به آن منتقل کنید. اجازه دهید تره فرنگی ها چند دقیقه در آب بمانند. سپس به خوبی آن ها را بشویید و به یک کاسه منتقل کنید.

2.

یک ماهیتابه عظیم روی حرارت متوسط بگذارید. روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید. تره فرنگی، هویج، کرفس، قارچ و سیر را به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را با نمک و فلفل طعم دار کنید. اجازه دهید مواد به مدت 5 تا 6 دقیقه روی حرارت بمانند تا آب سبزیجات درآید و نرم شوند.

3.

برگ های آویشن، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و لوبیا سفید پخته شده را اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید. مقداری آب به مواد اضافه کنید. سپس درب ماهیتابه را بگذارید و زیر حرارت را کم کنید تا مواد به جوش بیایند. هر از گاهی مواد را هم بزنید . اجازه دهید مخلوط به مدت 20 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشد، سپس زیر حرارت را کم کنید. مواد را بچشید و بر اساس ذائقه خود، مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.

4.

زمانی که تمام مواد به خوبی نرم شدند و آب خوراک لوبیا به مقدار مناسبی رسید، زیر حرارت را خاموش کنید. خوراک را به ظرف مدنظر منتقل کنید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده و مقداری جعفری تازه بریزید. نوش جان.

2. سوپ لوبیا سفید خامه ای با سیب زمینی

بر خلاف نام این سوپ، هیچ خامه یا محصول لبنی در سوپ لوبیا سفید خامه ای با سیب زمینی وجود ندارد. این سوپ بافت خامه ای خود را از سیب زمینی و لوبیا سفید می گیرد. حتی یک بار هم که شده، این سوپ انرژی زا را امتحان کنید. مطمئن باشید پشیمان نمی شوید.

مواد لازم

• روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
• پیاز سفید عظیم: یک عدد
• سیر: چهار حبه
• سیب زمینی: پنج عدد
• لوبیا سفید پخته شده: یک و نیم فنجان
• سس خردل: نصف قاشق چای خوری
• آب مرغ: چهار پیمانه
• آب لیموترش تازه: یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

1.

برای تهیه سوپ لوبیا سفید خامه ای با سیب زمینی، ابتدا سیر را خرد کنید. پوست پیاز و سیب زمینی را بگیرید و آن ها را هم خرد کنید.

2.

دو قاشق غذاخوری از روغن زیتون را درون یک قابلمه عظیم بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و مقداری نمک و فلفل را اضافه کنید. پیاز را به مدت 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که نرم گردد، سرخ کنید.

3.

سیر را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید به مدت 2 دقیقه روی حرارت بماند. آب مرغ، سیب زمینی و لوبیا سفید پخته شده را اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید. زیر حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند. سپس زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بماند .

4.

زیر حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید سوپ خنک گردد. نیمی از سوپ را به همراه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به جامانده، سس خردل و آب لیموترش تازه به مخلوط کن منتقل کنید. سوپ را چند پالس بزنید تا نرم گردد. سپس سوپ پوره مانند شده را به قابلمه اضافه کنید.

5.

با استفاده از گوشت کوب برقی یا گوشت کوب معمولی به آرامی و بادقت تکه های درشت سیب زمینی و لوبیا را له کنید. سوپ را بچشید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید. روی سوپ را با پنیر چدار رنده شده و چند شاخه جعفری تزیین کنید. سوپ لوبیا سفید خامه ای با سیب زمینی شما آماده است . نوش جان.

3. سوپ کلم و لوبیا سفید

این سوپ خوش طعم حاوی سبزیجات مختلفی است و به همین دلیل یک سوپ مقوی برای وعده سحری به شمار می رود. کلم موجود در این سوپ طعمی استثنائی به آن می دهد. سوپ کلم و لوبیا سفید شما را در طول روز سیر نگه می دارد. بنابراین از امتحان کردن آن در وعده سحری غفلت نکنید.

مواد لازم

• پیاز زرد متوسط: یک عدد
• هویج متوسط: یک عدد
• سیر: سه حبه
• روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی: یک چهارم فنجان
• آب مرغ: چهار فنجان
• کلم کوچک: یک عدد
• پنیر پارمزان: دو ورقه
• لوبیا سفید پخته شده: 450 گرم
• برگ آویشن تازه: یک قاشق غذاخوری
• برگ ریحان تازه: یک چهارم فنجان
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

1.

برای تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید به عنوان سحری، ابتدا پوست پیاز و هویج ها را بگیرید و آن ها را درشت خرد کنید. پوست سیر ها را هم بگیرید و آن ها را له کنید. وسط کلم را دور بیندازید و آن را نازک خرد کنید. برگ های ریحان را هم خرد کنید.

2.

پیاز، هویج و سیر را در مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید تا خیلی ریز (و نه پوره مانند) شوند. به جای استفاده از مخلوط کن می توانید با چاقو مواد را تا جایی که امکان دارد، خیلی ریز کنید. مواد را به یک کاسه منتقل کنید .

3.

روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. اجازه دهید روغن داغ گردد. مخلوط پیاز داخل کاسه را به همراه مقداری نمک به قابلمه منتقل کنید. اجازه دهید مواد به مدت تقریبا 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، روی حرارت بمانند. هر از گاهی مواد را هم بزنید.

4.

در این مرحله سبزیجات باید تقریبا شبیه به سس شده باشند. زیر حرارت را زیاد کنید. رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بریزید و مواد را تندتند به مدت یک دقیقه هم بزنید.

5.

آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. کلم خرد شده و مقداری نمک را به مواد اضافه کنید. ورقه های پنیر پارمزان را هم درون قابلمه بریزید. اجازه دهید به مدت تقریبا 25 دقیقه و تا زمانی که کلم خیلی نرم گردد، مواد روی حرارت زیاد به جوش بیایند. هر از گاهی سوپ را هم بزنید.

6.

لوبیای پخته شده، برگ آویشن و ریحان خرد شده را درون قابلمه بریزید. اجازه دهید 5 دقیقه بگذرد. سپس سوپ را بچشید و با توجه به ذائقه خود به آن نمک و فلفل اضافه کنید. روی سوپ را با سبزیجات دلخواه خود تزیین کنید. نوش جان.

کلام آخر

انتخاب غذاهای سالم و مقوی برای وعده سحری اهمیت زیادی دارد. امروز در این مقاله از خبرنگاران مگ طرز تهیه 3 غذا با لوبیا را برای وعده سحری به شما آموزش دادیم. این غذاها به دلیل اینکه حاوی لوبیا هستند، شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه می دارند و به شما انرژی می دهند .

شما برای وعده سحری چه غذاهای خوشمزه و سیرکننده ای را سراغ دارید؟ پیشنهادات خود را با ما و دیگر مخاطبان در میان بگذارید تا از آن ها استفاده کنیم.

منبع: the kitchn, love and lemons, tasty