با مصرف این ماده غذایی به سرعت وزن کم کنید - جام پارسی

به گزارش خبرنگاران از بهداشت نیوز، با افزودن قارچ به وعده های غذایی روزانه، ضمن دریافت مواد مغذی ضروری برای بدن، یک قدم مثبت به سمت کاهش وزن و تناسب اندام بردارید. قارچ علیرغم داشتن ویتامین های بسیار مفید فاقد چربی، کربوهیدرات و کالری اضافی است. به همین دلیل است که قارچ توانسته لقب پادشاه گروه سبزیجات و میوه جات را در هرم مواد غذایی از آن خود کند.

وقتی صحبت از کمبود و فقر مواد مغذی همچون ویتامین D و فیبر مطرح می شود، اغلب خوردن قارچ نادیده گرفته می شود. با اضافه کردن یک وعده قارچ در رژیم غذایی خود می توانید برای همیشه از کمبود ویتامین D و فیبر خلاص شوید.

بررسی های اجرا شده توسط مرکز بهداشت و تغذیه ملی (NHANES) در بین سال های 2011 تا 2016 نشان می دهد که اضافه کردن قارچ به وعده های غذایی نه تنها از فقر ویتامین هایی مانند فسفر، پتاسیم، مس، فیبر، ریبوفلاوین، نیاسین، کولین، روی و سلنیوم جلوگیری می کند، هیچ گونه ضرری برای بدن نداشته و مانند برخی مواد غذایی فاقد سدیم، چربی، کربوهیدرات و کالری بالا است. در نتیجه منجر به اضافه وزن هم نمی شود.

محققان در تحقیقات خود خاطر نشان کردند که مصرف قارچ هایی که در معرض نور ماورا بنفش رشد می کنند، دوز 5 میلی گرمی ویتامین D مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کنند.

از سوی دیگر وقتی قارچ به رژیم غذایی معمولی اضافه شود، مواد مغذی مهمی را به آن اضافه می کند. مطالعات اخیر نشان می دهد که با اضافه شدن یک وعده 84 گرمی قارچ معادل 5 عدد قارچ متوسط به رژیم غذایی، مواد مغذی بسیاری از جمله پتاسیم، ویتامین های گروه B و مواد معدنی بسیاری تامین می شود.

یک وعده 84 گرمی قارچ منجر به افزایش دریافت 8 تا 12 درصد پتاسیم، 16 تا 26 درصد مس، 11 تا 23 درصد سلنیوم، 12 درصد ریبوفلاوین، 11 تا 26 درصد نیاسین، 8 تا 11 درصد ویتامین D و همچنین 10 تا 16 درصد کولین می شود. گروه های سنی 9 تا 18 سال به شدت به این ویتامین ها نیاز دارند و حتی افراد با سن بیشتر از این نیز لازم است در وعده های غذایی خود قارچ را اضافه کنند.